◉材料（1人分）
わかめ麺（茹でる）１玉、大根おろし １５０ｇ、しいたけ（スライス）１枚、れんこん（いちょう切り）３０ｇ、ホタテ貝柱缶 ２０ｇ、おろししょうが 1/2かけ、三つ葉（３㎝長さに切る）４～５本、水 ２５０ｍｌ、薄口しょう油 小さじ１と1/2、塩 ２つまみ、片栗粉（同量の水で溶く）小さじ1、クコの実３粒程（ぬるま湯でもどす）
◉作り方
❶鍋に水とれんこんを入れ火にかける。（火を通す間に、おろしがねで おろす）
❷しいたけ、ホタテ缶（缶汁も）を加える。大根、しょうがも加える。うす口、塩で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
❸器に②を注ぎ、麺を盛り込む。三つ葉とクコの実を飾る。