明治34年に御食国(みけつくに)淡路島において、初代 井上長平が小林家より井上家に婿養子となり創業致しました。創業時は裸一貫に近い形で開業し様々な仕事をして蓄財しました。兵庫県三原郡廣田村中筋組 廣田八幡神社参道口の当時の国道端両角を取得して店を構えた事より角長 (かどちょう)と呼ばれたので、屋号をカド長とし暖簾をかけました。
うどん飲食店をはじめ食品販売、農業と様々な商売をしながら財をなしました。また、麺類は飲食業のみならず、卸売りも始めました。
明治34年に御食国(みけつくに)淡路島において、初代 井上長平が小林家より井上家に婿養子となり創業致しました。創業時は裸一貫に近い形で開業し様々な仕事をして蓄財しました。兵庫県三原郡廣田村中筋組 廣田八幡神社参道口の当時の国道端両角を取得して店を構えた事より角長 (かどちょう)と呼ばれたので、屋号をカド長とし暖簾をかけました。
うどん飲食店をはじめ食品販売、農業と様々な商売をしながら財をなしました。また、麺類は飲食業のみならず、卸売りも始めました。
2代目武男は麺類の製造販売をしながら新規事業を模索しアイスキャンデーの製造を始めました。 また、冷凍麺に着眼し製造を始め、当時としては画期的な冷凍即席ラーメンを売り出し爆発的に売れたのですが、瞬間的でその後、日清チキンラーメンの出現と共にピタリと売れなくなりました。しかし、この冷凍即席ラーメンの製造販売は冷凍麺史上初めての商品ではないかと思います。武男は他にもワカメの麺への応用を模索しワカメを練り込んだ麺を試作しますが全く旨く行きませんでした。
2代目武男は麺類の製造販売をしながら新規事業を模索しアイスキャンデーの製造を始めました。 また、冷凍麺に着眼し製造を始め、当時としては画期的な冷凍即席ラーメンを売り出し爆発的に売れたのですが、瞬間的でその後、日清チキンラーメンの出現と共にピタリと売れなくなりました。しかし、この冷凍即席ラーメンの製造販売は冷凍麺史上初めての商品ではないかと思います。武男は他にもワカメの麺への応用を模索しワカメを練り込んだ麺を試作しますが全く旨く行きませんでした。
3代目守弘は、武男が昭和20年に応召してから10歳半ばでありながら麺類の卸売に回りました。守弘は筋金入り努力家でどんどんと客先を増やしました。昭和30年から60年は右肩上がりで伸びた時期でした。
数々の失敗や挫折を繰り返して、60年かけやっと開発に成功した「わかめの麺」を始め、井上商店には商品開発の際「他社に無いものを作ろう」という考えがベースにあります。社員達で試作・試食を繰り返し、挑戦し続け、今後もあっと驚くような商品を開発したいと思います。
数々の失敗や挫折を繰り返して、60年かけやっと開発に成功した「わかめの麺」を始め、井上商店には商品開発の際「他社に無いものを作ろう」という考えがベースにあります。社員達で試作・試食を繰り返し、挑戦し続け、今後もあっと驚くような商品を開発したいと思います。
御食国(みけつくに)とは、日本古代から平安時代まで、皇室・朝廷に淡路の豊かな海水産物を中心とした御食料を献上し続けた国をいいます。
若狭国や志摩国とならんで、淡路国もまた豊かな魚介類や神事に用いられる海藻などを納めたと記されている。
淡路の穏やかな気候風土と沿岸に広がる厳しい海況から生み出される、淡路島ならではの「おいしい」をお届けします。
御食国(みけつくに)とは、日本古代から平安時代まで、皇室・朝廷に淡路の豊かな海水産物を中心とした御食料を献上し続けた国をいいます。
若狭国や志摩国とならんで、淡路国もまた豊かな魚介類や神事に用いられる海藻などを納めたと記されている。
淡路の穏やかな気候風土と沿岸に広がる厳しい海況から生み出される、淡路島ならではの「おいしい」をお届けします。