ボンゴレロッソ風わかめ麺

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◉材料(1人分)

わかめ麺(5分茹でる)1玉、トマト(ざく切り)中1個、

あさり(こすり洗いして砂出し) 握りこぶし大

淡路島新玉葱(あらみじん切り)1/4個、★オリーブオイル 大さじ1

★にんにく(みじん)人差し指大、★赤唐辛子(種をぬく)1本

白ワイン 大さじ1、添付つゆ 1パック、イタリアンパセリ 適宜

 

 ◉作り方

❶フライパンにAを入れて弱火にかけ、香りが立ったら、玉葱・トマトを加え炒める。

❷白ワインとあさりを加え、ふたをする。

❸あさりの殻が開いたら、ふたをはずして煮つめる。添付つゆと茹で上がったわかめ

麺を加えてからめ、器に盛る。イタリアンパセリを散らす。