◉材料(1人分)
わかめ麺(5分茹でる)1玉、トマト(ざく切り)中1個、
あさり(こすり洗いして砂出し) 握りこぶし大
淡路島新玉葱(あらみじん切り)1/4個、★オリーブオイル 大さじ1
★にんにく(みじん)人差し指大、★赤唐辛子(種をぬく)1本
白ワイン 大さじ1、添付つゆ 1パック、イタリアンパセリ 適宜
◉作り方
❶フライパンにAを入れて弱火にかけ、香りが立ったら、玉葱・トマトを加え炒める。
❷白ワインとあさりを加え、ふたをする。
❸あさりの殻が開いたら、ふたをはずして煮つめる。添付つゆと茹で上がったわかめ
麺を加えてからめ、器に盛る。イタリアンパセリを散らす。